「THE LIVELY 福岡博多（ザ・ライブリー福岡博多）」では、オールデイダイニングレストラン「THE LIVELY KITCHEN 福岡博多（ザ・ライブリーキッチン福岡博多）」にて、夏季限定コースメニューを2024年6月1日(土)～2024年8月31日(土)に販売いたします。
ホテルを“自分をアップデートする場所”に
LIVELY HOTELSでは、従来型ホテルのただ寝る場所という機能的価値ではなく、滞在を通してゲスト自身に何らかのアップデートが得られる、「体験価値」の提供をブランドコンセプトとして掲げております。中でも、フラグシップブランドである「THE LIVELY」では、ホテルを「世界中から人と情報と機会が集まる場」と再定義し、訪れるたびに新たな発見に出合える刺激に溢れたゲストエクスペリエンスを提供することを目指しており、宿泊ゲストだけではなく、地域の皆様やホテルに興味を寄せてくださっている方にも気軽にお越しいただける機会を設けております。
季節を体験できる「和×イタリアン」
オールデイダイニングレストラン「THE LIVELY KITCHEN 福岡博多」では、和の食材と食器にイタリアンの調理法を掛け合わせ、さらにトレンドや季節表現を加えたモダンジャパニーズイタリアンを提供しております。重厚感のある和食器に繊細に盛り付けられた料理は、シェフこだわりのトレンドや季節の表現が混じり合い独創的な一皿に仕上がっており、味だけでなく提供スタイルやストーリーまで考えられ、カジュアルな接客と共に、驚きと発見を楽しめるユニークなメニュー構成が特徴です。コースメニューも複数ご用意しており様々なニーズに合わせて選ぶことができ、宿泊者以外もホテルレストランの非日常的な空間を気軽に楽しんでいただけます。
この夏は、旬の食材と夏の爽やかな色を楽しめるコースメニューをディナー、ランチ共にご用意いたします。食材やソース、器の色で夏らしさを表現したシグネチャーメニューをはじめ、夏の爽やかな彩りと旬食材をご堪能ください。
ディナーコース「若竹」
「若竹色」をテーマにしたシグネチャーメニュー「平目と柑橘」を含む全8品。ライム香る「平目と柑橘」は和食の夏の定番「カボス釜」をオマージュしました。また、「トウモロコシのスープ」や、「鱧の春巻き」など夏の旬食材もお楽しみください。選べるデザートには、小さなかき氷に見立てた清涼感のある茗荷にメロンの甘みが相性抜群な「茗荷とメロンのグラニテ」がおすすめです。
＜メニュー＞
【最初に-旬食材の3種盛り-】 鮪とチーズ、牛しゃぶ、トウモロコシのスープ
【前菜】平目と柑橘
【前菜】鱧の春巻き
【パスタ】鴨とクレソンのスパゲッティーニ
【魚】真鯛のヴァポーレ 日本酒と出汁のソース
【パン】ブレットと自家製無花果バター
【お肉】プライムビーフとアスパラガス
【選べるデザート】茗荷のグラニテ/ショコラテリーヌ/本日のモンブラン/バスクチーズケーキ
【お飲み物】コーヒー/紅茶
予約URL: https://bit.ly/3VbFIpW
その他ショートコース等もございます。詳しくはWebサイトにてご確認ください。
ランチコース「福」
「薄浅葱色」をテーマにしたシグネチャーメニュー「サーモンと葱のマリネード」を含む全6品。「サーモンと葱のマリネード」はサーモンマリネと葱のタルタル仕立てに、 ソースにはヨーグルトと葱の香りを纏ったハーブオイルを使用し薄浅葱色を表現しました。とうもろこしを表現した冷前菜パンナコッタは見て楽しい一品です。また、大葉を使用した「冷たい大葉のジェノベーゼ」など、夏の旬食材もお楽しみください。
＜メニュー＞
【最初に】 小さなトウモロコシ
【前菜】 サーモンと葱のマリネード
【パン】 フォカッチャ
【選べるメイン】 白身魚のエスカベッシュ/ポルケッタ/プライムビーフのタリアータ(＋1000円）
【選べるパスタ】 サルシッチャと青唐辛子のオイルスパゲッティーニ/冷たい大葉のジェノベーゼ/レモンクリームパスタ
【選べるデザート】 茗荷のグラニテ/ショコラテリーヌ/本日のモンブラン/バスクチーズケーキ
【お飲み物】 コーヒー or 紅茶
予約URL：https://bit.ly/3UP6Nhn
※その他コースメニューもございます。詳しくはWebサイトにてご確認ください。
シェフ 中村安智
1975年、熊本県生まれ。中村調理師専門学校に進学。卒業後は、グランドハイアット福岡から料理人としての人生をスタートさせる。その後、イタリアンレストランや大型ダイニングで経験を重ねていく。さらに、大型ダイニングでは福岡統括料理長を経験する。2019年THE LIVELY KITCHEN 福岡博多の開業に伴い料理長に就任。
ザ・ライブリー福岡博多はスタイリッシュな空間が特徴のライフスタイルホテル。レストラン、バー、バンケットを備え、観光や出張、記念日や婚礼まで様々なシーンに寄り添います。
＜施設概要＞
施設名：THE LIVELY 福岡博多（ザ・ライブリー 福岡博多）
所在地：〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲 5-2-18
アクセス：地下鉄空港線「中洲川端」駅より徒歩 1分、JR「博多」駅よりタクシー10分、福岡空港よりタクシー20分
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